• Смесете в средно голяма купа доматите, лука, краставицата и изварата, разбъркана с 1 с.л. настъргана портокалова кора. Добавете черен пипер на вкус.

• Поставете филенцата на кухненския плот с кожата надолу и ги намажете с част от приготвената смес. Навийте всяко филе на руло и го затворете с клечка за зъби или с малък дървен шиш. Поставете готовите рулца в подходящ за печене съд.

• Смесете втората лъжица настъргана кора от портокал с водата и излейте сместта около рибата. Покрийте с фолио и печете в предварително загрята, на 180 градуса, фурна за около 15-20 минути или докато рибата е готова.

• Сервирайте рулцата с  гарнитура от останалата смес и резен портокал.

Добър апетит!